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Les Secrets du Saké
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Les Secrets du SakéAuteur: SIMON MOLARD diteur: Issekinicho Langue: Franais Date de publication: 20 2018 Nombre de pages: 128 Dimensions: 21 x 15 cm Poids: 250g Format: Couverture souple ISBN: 9791095397045 Prsentation: Le sak japonais est un alcool ferment, brass comme la bire. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et darmes. Dcouvrez travers 26 questions rponses, son histoire, les techniques de brassage, les saks traditionnels et modernes, comment
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  • Auteur: SIMÉON MOLARD
  • Éditeur: Issekinicho
  • Langue: Français
  • Date de publication: 20/2018
  • Nombre de pages:128
  • Dimensions: 21 x 15 cm
  • Poids: 250g
  • Format: Couverture souple
  • ISBN: 9791095397045

Présentation:

Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d’arômes.

Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l’accompagner…

Comment est-il fabriqué ?
Saké chaud ou saké froid ?
Saké moderne ou traditionnel ?
Comment le conserver ?
Peut-on le faire vieillir ?
Avec quels plats le déguster ?

Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké !

L'auteur:

Siméon Molard est saké-sommelier, formateur et importateur de sakés en France. Il sillonne régulièrement le Japon à la rencontre des brasseurs afin de déguster et sélectionner les sakés de qualité de l’archipel.

Il parfait aussi sa connaissance dans l’art du saké en brassant chaque année au Japon au sein de différentes brasseries.

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Les Secrets du Saké

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