Magnum CV Cartoixa Ancestral Blanc 2016, Partida Creus
Cartoixá vermell est l’autre nom du xarel·lo rosado, cépage rosé de tradition catalane remis au goût du jour par Massimo et Antonella. Ce pétillant naturel à la robe saumon ambrée est obtenu par méthode ancestrale, c’est-à-dire par refermentation en bouteilles et élevage de dix mois sur lies. La vendange est faite à la main et directement pressée ; le moût fermente dans des cuves d’inox avec levures indigènes et contrôle de la température entre 15 et 18 °C. Sec et fruité, parfumé et aromatique, il évoque au nez les fruits blancs mûrs et les fleurs blanches. Très vif et frais en bouche. Servez-le à l’apéritif ; il peut ensuite vous accompagner jusqu’au dessert.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.