Der Mastro Schockfroster ABF3/T ist ein unverzichtbares Gerät für professionelle Küchen in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben, die Wert auf höchste Lebensmittelqualität und -sicherheit legen. Mit seiner leistungsstarken Funktion zur schnellen Abkühlung und zum Schockfrosten von Speisen erhalten Sie nicht nur die Frische, Farbe und Nährstoffe Ihrer Produkte optimal, sondern verlängern auch deren Haltbarkeit erheblich. Dies ermöglicht eine effiziente Vorbereitung großer Mengen und eine flexible Lagerung, was zu einer Reduzierung von Lebensmittelabfällen und einer optimierten Arbeitsorganisation führt. Das Gerät ist für Roste GN 1/1 und Bleche 600x400 mm geeignet und überzeugt durch seine robuste Edelstahlkonstruktion sowie benutzerfreundliche Bedienung. Es ist ideal für alle Betriebe, die hygienische Standards einhalten und ihre Speisenqualität nachhaltig sichern möchten.

Der Schockfroster ist innen und außen aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 18/10 gefertigt, wobei der äußere Boden aus galvanisiertem Stahl besteht. Die abgerundeten Innenecken gewährleisten eine einfache und gründliche Reinigung. Eine FCKW-freie Polyurethan-Isolierung mit einer Dichte von 60 mm sorgt für maximale Effizienz. Die automatisch schließende Tür ist mit einer magnetischen Dichtung ausgestattet. Das vordere Bedienfeld verfügt über eine elektronische Steuerung mit Raumsonde und Kerntemperaturfühler, was eine präzise Überwachung ermöglicht. Die Umluftkühlung mit Lüfterrad sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung. Das serienmäßig herausnehmbare und tropikalisierte Aggregat ist für Umgebungstemperaturen von bis zu +43°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65% ausgelegt. Das untere Rückseitenpaneel und das Aggregat lassen sich leicht zur Wartung und Reinigung entfernen. Der Verdampfer verfügt über eine zeitgesteuerte Abtauung nach Zyklusende und eine untere Tauwasserauffangschale. Die Zyklen können mit dem Kerntemperaturfühler auf +3°C und -18°C oder zeitgesteuert eingestellt werden. Höhenverstellbare Edelstahlfüße (60/90 H mm) ermöglichen eine flexible Positionierung.

Produkteigenschaften: 

• Verpackungseinheit: 1 Stk.
• Material: Edelstahl AISI 304 18/10 (innen und außen), galvanisierter Stahl (externer Boden)
• Isolierung: FCKW-freies, hochdruckgespritztes Polyurethan, 60 mm Dichte
• Ausführung: Freistehend, abgerundete Innenecken, abnehmbarer oberer Deckel
• Tür: Automatisch schließend mit magnetischer Dichtung, Türanschlag rechts
• Steuerung: Elektronisches Bedienfeld mit Raumsonde und Kerntemperaturfühler
• Kühlung: Umluftkühlung mit Lüfterrad, statische Kühlung
• Abtauung: Zeitgesteuerte Abtauung nach Zyklusende, untere Tauwasserauffangschale
• Aggregat: Serienmäßig herausnehmbar und tropikalisiert (bis +43°C Umgebungstemperatur, 65% rel. Luftfeuchtigkeit)
• Temperaturbereich: Zyklen einstellbar +3°C und -18°C
• Bestückung: Für 3 Roste GN 1/1 und Bleche 600x400 mm geeignet
• Anschlusswert: 1150 W
• Spannung: 230 V
• Kältemittel: R452a
• Abmessungen: 750 x 740 x 760 mm (Breite x Tiefe x Höhe)
• Füße: Höhenverstellbare Edelstahlfüße (60/90 H mm)

Vorteile: 

• Optimale Lebensmittelkonservierung: Durch schnelles Herunterkühlen und Frosten bleiben Geschmack, Textur und Nährstoffe Ihrer Speisen erhalten.
• Erhöhte Lebensmittelsicherheit: Der schnelle Temperaturabfall minimiert das Wachstum von Bakterien und erfüllt HACCP-Standards.
• Effiziente Arbeitsabläufe: Bereiten Sie Speisen im Voraus zu und lagern Sie diese sicher, um Stoßzeiten besser bewältigen zu können.
• Langlebige Edelstahlkonstruktion: Hochwertiger Edelstahl AISI 304 18/10 innen und außen sorgt für Robustheit und einfache Reinigung.
• Präzise Temperaturkontrolle: Elektronisches Bedienfeld mit Raum- und Kerntemperaturfühler ermöglicht exakte Einstellung der Kühl- und Gefrierzyklen.
• Einfache Wartung und Reinigung: Abgerundete Innenecken, leicht herausnehmbares Aggregat und abnehmbare Oberseite erleichtern die Pflege.
• Flexibilität bei der Bestückung: Geeignet für 3 x GN 1/1 Roste und 600x400 mm Bleche für vielseitige Anwendungen.
• Zuverlässige Leistung: Tropikalisiertes Aggregat für den Betrieb unter anspruchsvollen Umgebungsbedingungen bis +43°C.

Für wen ist dieses Produkt geeignet:

Dieser Mastro Schockfroster ist ideal für professionelle Küchen in Restaurants, Hotels, Catering-Services und Bäckereien. Er ermöglicht eine schnelle und effiziente Abkühlung sowie das Schockfrosten von Lebensmitteln, wodurch die Qualität, Frische und Haltbarkeit Ihrer Produkte maßgeblich verbessert wird. Investieren Sie in dieses Gerät, um Ihre Produktionsprozesse zu optimieren, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und stets höchste Hygienestandards zu gewährleisten.

Über die Marke

Mastro ist ein anerkannter Hersteller von professionellen Gastronomiegeräten, der für seine hochwertigen und zuverlässigen Lösungen bekannt ist. Mit einem Fokus auf Qualität und Innovation bietet Mastro eine breite Palette an Ausrüstung für Kühltechnik, Kochtechnik und Lebensmittelzubereitung, die den hohen Anforderungen in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben gerecht wird. Das Unternehmen trägt dazu bei, Küchenabläufe effizienter zu gestalten und optimale Ergebnisse zu erzielen.