Ein maritimes Meisterwerk

40 Meter unter der Oberfläche des Mittelmeers, in ständiger Dunkelheit und bei 14 °C, findet der Wein seinen eigenen Rhythmus. Hier reift der White Vina Maris Selected 2023 – eine einzigartige Cuvée aus Verdejo und Sauvignon Blanc. Zunächst wird er vergoren und drei Monate auf der Feinhefe in französischen Barriques ausgebaut, anschließend versiegelt und den Meeresströmungen überlassen. Das Ergebnis ist ein Wein von seltener aromatischer Intensität, frischer Mineralität und einer fast salzigen Note, wie sie nur das Meer verleihen kann.

Bewertungen: James Suckling: 92 Punkte, Tim Atkin: 95 Punkte

Trauben: 50 % Verdejo, 50 % Sauvignon Blanc

Herkunft: Vino de Autor – Sonderedition von Jumilla

Weinbereitung: Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (leicht getoastet), 3 Monate auf der Hefe

Einzigartige Lagerung: 6 Monate unter dem Meer, 40 m tief im Mittelmeer

Farbe: Klares Zitronengelb mit grünen Nuancen

Aroma: Intensive Zitrusnoten, Limette, Fenchel, Kräuter und weiße Mandeln

Geschmack: Frisch und seidig mit Noten von Zitrusfrüchten, Holunderblüte, Birne, Melone und Mineralität; langer und ausgewogener Abgang.

Serviertemperatur: 9–11 °C

Passt hervorragend zu: Schalentieren (Garnelen, Muscheln, Krabben), Salaten, Risotto, hellem Fleisch und frischem Käse

Alkoholgehalt: 12,5 %

Produktion: 1.207 Flaschen (75 cl) – in spezieller Holzkiste mit Hanfauskleidung

Zertifizierung: Vegan