Carchelo Blanco 2024 – Eine wahre Aromenbombe aus den Höhenlagen von Jumilla

Dieser elegante, hellgelbe Wein mit grünlichen Reflexen vereint das Beste aus zwei Welten: die Frische der hochgelegenen Weinberge der Sierra del Carche und den weichen, sonnengereiften Charakter des Mittelmeers. Der Carchelo Blanco 2024, ein reinsortiger Sauvignon Blanc, verströmt ein intensives, blumig-kräuteriges Bouquet, das in einem lebendigen, mineralischen und vollmundigen Geschmack mit großer Struktur und Tiefe gipfelt – dank der Reifung auf feinen Heferückständen.

Bewertung: ADN Verema: 93 Punkte

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc – maschinell geerntet im August 2024

Gebiet: DOP Jumilla, Spanien (600 m über dem Meeresspiegel am Nordhang der Sierra del Carche)

Weinbereitung: Dreitägige Kaltmazeration mit den Schalen. Niedrigtemperaturgärung im Stahltank (8.000 l).

Reifung: 3 Monate auf der Feinhefe in ovalen Tanks mit wöchentlichem Aufrühren (Bâtonnage).

Aussehen: Hellgelb mit grünlichen Nuancen, klar und hell

Nase: Aromatisch und lebendig mit weißen Blüten, Limette, Fenchel, Lorbeerblatt, Birne und grünem Steinobst

Geschmack: Frisch und ausgewogen mit gutem Körper und mineralischem Abgang.

Serviertemperatur: 8–10 °C

Ideal für: Frische Salate, gegrilltes Gemüse, Fisch- und Meeresfrüchte-Reisgerichte

Zertifizierung: Bio und vegan

Alkoholgehalt: 12 %