STORY: Seit 1986 widmet sich die Familie Melotti mit Leidenschaft dem Reisanbau in Isola della Scala, Verona. Auf eigenen Feldern wird hochwertiger Reis unter strengen Qualitätsrichtlinien angebaut, geerntet und direkt verarbeitet. Die Kombination aus traditionellem Wissen und modernen Methoden macht Melotti zu einer der renommiertesten Reismanufakturen Italiens.

BESONDERHEIT: Besonders geschätzt wird der Riso Carnaroli, der als eine der besten Reissorten für Risotto gilt. Sein hoher Stärkegehalt sorgt für eine perfekte Balance zwischen Körnigkeit und Cremigkeit. Selbst bei längerer Kochzeit bleibt er al dente und nimmt Aromen besonders gut auf, weshalb er in vielen italienischen Küchen als erste Wahl für cremige Risottos gilt.

ZUTATEN: großkörnig mit angenehmem Biss