De biologische wijn van pionier Alois Lageder maakt indruk met een uitgesproken, uitgebreid aroma van rijp fruit, fijne houtachtige kruiden en een ronde, volle body. Een heerlijke wijn bij voorgerechten en is dankzij de innovatieve wijnbouwtechnieken ook nog eens bijzonder. Om meer versheid en smaak te krijgen, worden sommige bessen onmiddellijk geperst, sommige blijven 15 uur op de puree liggen en sommige blijven ongeveer een jaar op de puree en de steel.

De succesvolle wijnen van Alois Lageder

Alois Lageder is afstammeling van een familie die zich al vier generaties lang vol passie bezighoudt met wijnmaken. Hij ziet het als zijn taak om de druiven in goede gezondheid te verbouwen en met de grootst mogelijk zorg te vinificeren om succesvolle wijnen te produceren. In de loop van de tijd is deze familie buitengewoon in geslaagd verschillende wijndomeinen en wijngaarden te kopen in de beste wijngebieden van Alto Adige. Er wordt uitsluitend biologisch gewerkt. De etiketten vormen een mooie symbolische brug tussen de wijngaarden en de wijnkelder en aan de andere kant de wijn die uiteindelijk is het glas terecht komt. Het zijn stuk voor stuk uitzonderlijke wijnen die je verbazen en veel goeds voor de toekomst beloven.

Het vinificatieproces van Alois Lageder Porer Pinot Grigio

De wijnstokken zijn tot 29 jaar oud en gedijen op de Margreider-puinkegel in steenachtige, zanderige en zeer kalkrijke bodems. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd op kwaliteit. 80 procent van de wijn wordt vergist en op zijn eigen fijn bezinksel gehouden in roestvrijstalen tanks. Daarna wordt de wijn 6 maanden op grote vaten van Slavonisch hout opgevoed. De resterende 20 procent wordt vergist en gerijpt in barriques van Frans eikenhout. In het glas schittert de strogele Pinot Grigo met licht roodachtige reflecties en straalt aromatische tonen van meloen en perzik uit. Het frisse, fruitige karakter zet zich voort in de mond en wordt aangevuld met volle, kruidige, minerale tonen die een fijne spanning creëren in de afdronk.